感謝大家的閱讀,今天呢小編為您介紹下海藻酸鈉在冷飲食品中的應(yīng)用。
一,在飲料和乳品中的增稠劑, 海藻酸鈉有著獨特的優(yōu)勢, 有良好的流動性,決定了被添加后的柔滑的口感,而且對食用產(chǎn)品在消毒的過程中粘度有保持穩(wěn)定性
二,對于冰淇淋等冷飲的穩(wěn)定性來說, 海藻酸鈉是不二選擇,增稠性使得冰淇淋等冷飲有平滑的外觀令人垂涎欲滴,它潤滑的口感也會使人回味無窮。
三.在一些冰凍的奶制品,例如牛乳, 作為穩(wěn)定劑,似的冰凍的牛乳沒有粘膩感和僵硬感, 再攪拌時也很有粘性,讓人食指大動,胃口大增。
好了,今天就為大家介紹到這里,我們下期再見。